Queque Harina de Coco y Arándanos Cetogénica * Sin azúcar *sin Gluten*

Ingredientes

12 porciones

1. 1/2 taza harina de coco
2. 6 huevos
3. 5 cucharadas crema para batir
4. 5 cucharadas mantequilla derretida
5. 1 cucharadita polvos de hornear
6. 1 cucharadita canela
7. 1 cucharadita esencia de vainilla
8. Stevia a gusto
9. 1 pizca sal
10. 1/2 taza arándanos congelados

Pasos

1. En un recipiente ponen los 6 huevos, la crema, los polvos de hornear, la stevia, pizca de sal, esencia de vainilla y la canela. Lo mezclan todo hasta que quede homogeneo.

   
   
2. A esta mezcla le agregan la mantequilla derrerida y revuelven.

   
   
3. A los arándanos le ponen un poquito de harina de coco encima y revuelven.

   
4. Agregar los arándanos a la mezcla y revolver bien.

   
5. Finalmente, agregan la 1/2 taza de harina de coco, de manera gradual y revuelven hasta que no quede ningún grumo.

   
6. En un molde enmantequillado poner la mezcla y hornear de 25 a 30 minutos. Dependerá de su horno. Yo lo cocine en horno eléctrico a 200° por 25 minutos. (usen un mondadiente para ver si esta cocido por dentro, así sabrán)

   
7. Una vez listo, lo dejan enfriar

   
8. Y listo!